古时，有一农夫，秋收时不慎将一口袋高梁倒入水缸中，数日后缸内飘出异香传遍十里，酒因此诞生！
自此往后，华夏千年历史，随处可见酒的踪迹，李白斗酒诗百篇，鲁酒薄而邯郸围，赵匡胤杯酒释兵权，酒见证了历史的发展，也逐渐融入了人们日常生活，至今馋酒者不计其数。 由于平时能喝擅品，朋友们给我冠以“酒博士”的绰号，对“一日不可无酒”的我来说，与茅台酒一河之隔的龟仙洞我神往已久，是吉尼斯纪录上“世界最大天然溶洞白酒窖藏基地”，据说在洞中珍藏数年的酱香型白酒1斤价格甚至超过千元，于是趁着休年假，我前往贵州一探究竟。 据导游介绍：龟仙洞因洞内钟乳石天然形成乌龟和神仙造型而得名。“龟”，象征着健康长寿。“仙”，山不在高，有仙则灵。民间传说这里曾是神仙居住修道的地方。逢年过节当地老百姓都会祭拜供奉，祈求平安健康。
进入洞中，我才是真正第一次感受到了什么是洞藏老酒，什么是十里飘香，什么是酱香型美酒，酒香真是闻闻都醉了！天然形成的石像千姿百态，堪称鬼斧神工，不得不感叹大自然的神奇...
听洞里酒商的人说，因为 “溶洞酿造、溶洞储藏”，整个酿造工序都在洞中完成，且龟仙洞里酒工艺比常规酒要复杂（具体我也没搞清楚，看来酒博士的名头要不保了），需要至少要6年才能出厂，才能保证酱香醇厚。 在参观完世界最大洞酿、洞藏的天然车间龟仙洞后，颠覆了我对酒的世界观，也发现我对酒的了解还知之甚少，坐井观天的我待回家以后，自当恶补。
